Des de sempre milers de publicacions parlen de la importància i dels beneficis dels antioxidants convencionals com la vitamina E i C.

Els científics han descobert que els extractes de les fruites i verdures més acolorides posseeixen una major capacitat antioxidant, d’un 8 a un 15 més. De fet, els estudis demostren que les persones que consumeixen regularment aquests productes rics en polifenols i antocianines es mantenen més sanes respecte a la seva edat.

Un bol de nabius ens aporta una petita quantitat de vitamina C, minerals i fitonutrients per només aproximadament 83 calories. La mateixa quantitat de groselles és semblant però amb només 44 calories, i un bol de gerds aporta vitamina C i potassi per només 64 calories.

Els fitonutrients abans esmentats són els carotenoides com el betacarotè, la luteïna, el licopè i la zeaxantina. Els flavonoides són una altra classificació dels fitonutrients o fitoquímics, incloent components com la quercetina, els antocians i l’hesperidina. Altres fitoquímics inclouen el limonè, l’indol, l’àcid el·làgic i els sulfurats.

Els fruits vermells o berries contenen fitoquímics i flavonoides que ajuden a prevenir alguns tipus de càncer. Les groselles o cranberries i els nabius o blueberries contenen una substància que prevé les infeccions urinàries en adherir-se a les parets de la bufeta. Els fruits blaus o blueberries i els gerds contenen també la luteïna, una substància important per a la salut de la visió.

Si vostè no pren les recomanades 5 racions de fruites i verdures diàries, especialment les de pell fosca, perd la capacitat antioxidant davant dels tòxics radicals lliures.

Els científics utilitzen la puntuació Orac (Oxygen Radical Absorbance Capacity) per mesurar la capacitat antioxidant de les fruites i altres aliments i substàncies.

Una puntuació alta ORAC vol dir que aquest aliment és millor per protegir les cèl·lules del cos davant dels radicals lliures i el seu dany. Encara que algunes vegades els problemes derivats de la disponibilitat, frescor o preus, el seu elevat cost, fan difícil trobar una àmplia varietat d’aliments d’algunes fruites i verdures.

És per això que Life Extension® ha desenvolupat Berry Complete, una fórmula per proporcionar una barreja concentrada d’extractes de fruites i verdures amb la més alta capacitat ORAC. Cada càpsula conté una alta quantitat de polifenols i antocians de fruites i llegums de temporada amb el nivell més alt d’ORAC. Només una càpsula aporta la capacitat antioxidant de més del 50% de la dosi recomanada de les 5 racions de fruites i verdures diàries recomanades.

Aquest article, extret en part dels laboratoris fabricants de Berry Complete, Life Extension per Alison Cherlet

expliquen la importància de prendre els extractes o les propietats de les fruites vermelles

Els científics estan tots d’acord que la millor manera de protegir-se dels problemes derivats de l’edat és consumir una dieta rica en fruites i verdures.

Fins i tot les persones que prenen les cinc racions de fruites i verdures diàries no tenen amb això la suficient quantitat d’antioxidants per protegir-se davant de malalties com el càncer, la disminució de la capacitat cognitiva o els problemes cardiovasculars. La raó és que algunes vegades es necessiten fins a deu racions de fruites i verdures per obtenir la quantitat necessària d’antioxidants per combatre la quantitat de radicals lliures.

Afortunadament, els fruits vermells i altres aliments rics en color posseeixen una càrrega molt important d’antioxidants, augmentant els nivells de protecció davant de l’oxidació.

Un ampli ventall de beneficis per a la salut

Durant l’àpat, miri el seu plat i si no veu una varietat de colors està perdent alguns dels millors nutrients preventius davant de les malalties. Els millors metges recomanen el consum d’aquests productes.

Per què tanta importància pel color?

Perquè els científics han demostrat que els pigments naturals que donen aquest color a les fruites i verdures ajuden a millorar-ne els beneficis. Això és degut, entre altres components, als flavonoides, uns poderosos antioxidants que estan relacionats amb els beneficis per a la salut davant del càncer, problemes cardiovasculars, demència, diabetis i fins i tot embòlies cerebrals, entre d’altres.

Els antioxidants aporten un gran benefici per a la salut en capturar els radicals lliures, que estan relacionats amb la majoria dels problemes derivats de l’edat. La capacitat dels aliments pot determinar-se utilitzant la "oxygen radical absorbance capacity", o ORAC. Els aliments amb nivells més alts d’ORAC tenen més facilitat per capturar els radicals lliures de l’oxigen, i ha estat comprovat científicament. Els científics han trobat que alimentar-se amb productes amb alts nivells d’ORAC incrementa el plasma corporal i els teixits, protegint-los de les degeneracions degudes als radicals lliures.

Què necessita saber sobre la potència dels fruits vermells?

§ La majoria dels experts reconeixen que menjar fruites altament acolorides com els fruits vermells té un impacte beneficiós en la salut.

§ En general, com més fortament pigmentat sigui el fruit o el vegetal, més gran és el seu valor nutricional. En particular, els pigments intensos són signes de la presència de poderosos antioxidants com les antocianines.

§ Les fruites i verdures amb colors intensos posseeixen fortes habilitats per eliminar els perillosos radicals lliures; com a indicació, els alts valors d’ORAC. Es recomana prendre entre 3.000-5.000 unitats ORAC cada dia, molt més del que es consumeix habitualment.

§ Incrementar el consum de fruites i vegetals amb alt contingut ORAC és la manera més potent i fàcil de capturar radicals lliures i protegir-se de les malalties que aquests provoquen.

§ Els fruits vermells rics en antocianines han demostrat ser molt actius davant de malalties com problemes cardiovasculars, Alzheimer, diabetis i fins i tot càncer.

§ Les antocianines i altres extractes dels fruits vermells han demostrat ser molt actius protegint els vasos sanguinis i el sistema neurològic.

§ Les antocianines i altres extractes dels fruits vermells han demostrat efectes antiedat, evitant els efectes dels radicals lliures que amb el temps provoquen diferents malalties.

Antocians i la lluita davant de les malalties

Una de les classes de flavonoides més potents són les antocianines. Aquests components contenen uns dels nivells més alts d’ORAC dins de les fruites i vegetals. Són els responsables dels colors intensos d’aquests fruits, i és per això que com més acolorits siguin, més quantitat en contenen i més potents són.

Els estudis arreu del món amb antocians i altres components derivats dels fruits vermells i altres fruits han demostrat beneficis davant de malalties com el càncer, la diabetis, l’artritis i les al·lèrgies en reduir la inflamació. Són particularment actius per contrarestar els efectes de l’edat, demostrant beneficis en diferents malalties relacionades amb l’envelliment, especialment trastorns neurològics com l’Alzheimer o la degeneració macular.

Els fruits rics en antocians protegeixen directament els vasos sanguinis, redueixen la pressió arterial i disminueixen el colesterol, protegint així tot el sistema cardiovascular. Alguns estudis fins i tot relacionen aquests fruits amb l’osteoporosi. A la llista següent es presenten els diferents fruits i verdures amb els seus continguts.