LA RESSACA
Aquest article no pretén explicar els importants efectes nocius de l’alcohol en el cos humà, com la dependència a aquest, l’alcoholisme ni els irreversibles efectes nocius sobre el fetge, com la cirrosi o sobre altres òrgans del mateix.
Amb això només pretenc donar una breu explicació de com ingerir petites i continuades quantitats d’alcohol actuen a curt o a llarg termini en l’oxidació de les cèl·lules i sobre l’envelliment en general. Sobre la importància de prendre suplements nutricionals quan s’ingereix.
Primer de tot, per poder entendre la toxicitat de l’alcohol davant de l’oxidació i l’envelliment en general, s’ha de comprendre el procés de metabolització de l’alcohol.
L’alcohol és una substància de molt baix pes molecular i és per això que és absorbit molt ràpidament per l’organisme.
Comença la seva absorció a l’estómac a diferència dels fàrmacs que ho fan a l’intestí; de fet, pot assolir una absorció màxima a la sang en tan sols 10 o 20 minuts.
Depenent de diferents factors com el tipus de beguda, la quantitat total d’alcohol que contingui, la presència d’aliments a l’estómac, sobretot de greixos, el pes corporal, el sexe i l’experiència en beure de la persona que l’ingereix.
Passen més ràpidament o menys a la sang, d’aquí a l’intestí prim, al fetge i a la resta de l’organisme; sens dubte, en 5 minuts pot arribar al cervell.
El fetge és l’encarregat de degradar l’alcohol a l’organisme, a través de l’enzim que conté, la “alcohol deshidrogenasa”; el fetge elimina el 90% de l’alcohol ingerit, la resta s’elimina per la suor o l’alè.
Hi ha 3 vies diferents d’eliminació de l’alcohol.
- L’ADH, alcohol deshidrogenasa; aquesta és la primera via i la utilitzada per l’organisme quan hi ha petites quantitats d’alcohol.
L’etanol junt amb l’oxigen es degrada en anhídrid carbònic i aigua
ETANOL + oxigen = ANHÍDRID CARBÒNIC + AIGUA
Aquesta reacció allibera 7 Kcal per cada gram d’alcohol metabolitzat - Quan la ingesta d’alcohol és superior a la capacitat de degradació de la via anterior, existeix l’altra X.O.C., l’anomenada Xantina-Oxidasa-Catalasa, encara que amb més efectes tòxics que l’anterior.
Aquesta darrera consumeix proteïnes; per això la primor o baixa massa muscular de les persones que consumeixen begudes alcohòliques en excés - Quan la ingesta és realment excessiva, existeix una via alternativa: el M.E.O.S Sistema microsomal enzimàtic d’oxidació, amb una elevada toxicitat per a l’organisme.
No s’ha d’oblidar que l’alcohol és una font d’energia: produeix 7 calories per gram.
Les cèl·lules del cos no poden oxidar l’alcohol, per la qual cosa el fetge l’ha de processar per convertir-lo en greix, que després s’emmagatzema en el mateix fetge o en el teixit adipós.
Un cop explicat com es degrada l’alcohol en el metabolisme, és fàcil entendre quines són les substàncies que afecten la formació de radicals lliures,
i quines són les substàncies responsables de la posterior ressaca.
L’etanol es degrada en acetaldehid, aquest en àcid acètic i d’aquí en acetil-CoA; aquesta substància passa al final o al cicle de Krebs o cap a la síntesi dels àcids grassos.
L’etanol, en descompondre’s en acetaldehid, degrada la vitamina B6 per les enzims catalases.
En augmentar els nivells d’acetaldehid, disminueixen els nivells de glutatió i S-adenosilmetionina.
Això augmenta la formació dels radicals lliures i incrementa la toxicitat a les cèl·lules.
Així, el producte més nociu de l’alcohol i que provoca tota la cadena d’efectes secundaris és l’elevada quantitat de molècules d’acetaldehid a la sang.
Això provoca una elevada inducció dels radicals lliures que pot ocasionar estralls en poc temps davant dels radicals lliures, cosa que s’associa a un envelliment prematur
Com ens podem protegir davant de la toxicitat de l’alcohol
Com hem vist en el procés de degradació de l’alcohol, el metabolit més tòxic del seu consum és l’acetaldehid; així mateix, aquest també és el protagonista de l’efecte de la ressaca.
Per contrarestar aquest efecte s’ha identificat com a antídot la N-acetil-cisteïna, que és un anàleg de l’aminoàcid cisteïna, el qual ataca l’acetaldehid prevenint l’efecte nociu d’aquestes proteïnes.
Així mateix, s’ha descobert al seu torn quin és l’antídot d’aquesta substància:
Per això és aconsellable prendre:
N-acetyl cisteina, vitamina B6, glutatió i vitamina C.
Farmàcia Meritxell disposa de diversos productes específics que contenen aquests components.
Life Extensión Anti-alcohol antioxidants tablets
RU21
Tots dos contenen les substàncies necessàries per evitar l’efecte nociu de l’alcohol i evitar l’oxidació de les cèl·lules.