En Estados Unidos mueren anualmente cerca de 3.000 personas por efectos de elementos contaminantes en los alimentos, al igual que un gran número sufre de enfermedades crónicas por la misma razón. La filosofía de la nueva Ley de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos, FSMA, es la responsabilidad y la prevención.
agosto 11th, 2011
“La agencia estadounidense de alimentos Food and Drug Administration (FDA) está creando un nuevo sistema de inocuidad de alimentos, en donde los productores de alimentos son responsables de mantener la cadena de calidad y mantener los procesos de inocuidad. Al integrar de manera directa esta responsabilidad dentro de la ley, genera que los empresarios, importadores, transportadores y demás, tengan mayor control.” explicó Laura Pasculli, Subdirectora de Alimentos y Bebidas Alcohólicas del INVIMA durante su presentación en Food Safety 2011.
Pasculli aseguró que con la reforma la responsabilidad se le entrega de manera directa a los productores de alimentos, que no podrán comprarle a ningún exportador que no cumpla con todos los requisitos sanitarios, con el fin de darle prioridad a los cuatro pilares de la ley en procesos de inocuidad que son:
De acuerdo a la funcionaria, en Colombia hay varios retos y esta ley lo que ocasiona es que sean más cuidadosos con las exportaciones, que se eleven los indices de inocuidad y que haya una mayor responsabilidad social. El INVIMA, esta tratando de la mano de varios ministerios aumentar la capacidad regulatoria y normas procedimentales, para cambiar el esquema de trabajo.
Publicado bajo: ELEMENTOS CONTAMINANTES,ENFERMEDADES CRONICAS
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